» Je me suis lancé en coutellerie et en forge par passion et j’ai toujours eu en tête de fabriquer le couteau de rêve de chaque personne, connaissant cette frustration de ne jamais trouver le couteau parfait pour soi.
Je fais mes couteaux avec des aciers neufs (XC75 et T7MO) et en aciers de récupération pour la forge, les essences de bois que j’utilise pour le manche viennent tous des environs de chez moi, (buis, if, prunier, etc…), et étant dans une région viticole, je travaille la douelle de barrique qui vient de vignerons de communes voisines. » 👊
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