L’abbaye de Saint Victor qui domine le vieux port de Marseille a été fondée au IVème siècle. Son nom a été donné à une spécialité gastronomique propre à la ville. Il s’agit des navettes de Saint Victor fabriquées non loin du port dans la rue Sainte la bien nommée. Le secret de fabrication de ces navettes a été jalousement gardé depuis sa création en 1781. Nous ne pourrons donc pas proposer une recette à nos lecteurs.
Il s’agit d’une sorte de biscuit en forme de canoë ou de navette comme son nom l’indique. Il est très croquant, un peu farineux et parfumé à la fleur d’oranger. Il est possible de le déguster froid ou réchauffé ou éventuellement trempé dans du chocolat ou du café. Il se garde longtemps sans se dessécher ou se ramollir.
Bien sûr il est fabriqué de manière artisanale selon les traditions ancestrales. Souvent imité, jamais égalé.
Mais pourquoi donc cette forme de bateau allongé ? Les navettes évoquent la tradition de Sainte Marie de la Mer, capitale de la Camargue. Marie Salomé, Marie Jacobé, Marie Madeleine, Marthe, peut-être Sara leur servante en Galilée, Maximin, Lazare, quittent Jérusalem chassés par les Romains. A Jaffa en Israël, leur groupe est capturé et relégué dans une barque sans voile, sans rames. Celle-ci, portée par les courants, dérivera en Méditerranée et s’échouera en Camargue.
N’hésitez donc pas à remercier ces saints et saintes d’être à l’origine d’une si bonne tradition culinaire. Adressez-leur une petite prière : cela vous fera autant de bien que les navettes.
Le soir de la Chandeleur, il y a toujours à Marseille une procession dédié à la Vierge Noire suivie de la bénédiction de la mer puis d’une dégustation des navettes.
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De la révolution, il ne convient de ne retenir que les droits de l’homme, l’affirmation de la liberté, de l’égalité des Droits, de la solidarité. La terreur, tuer le Roi et les royalistes, ne correspondent nullement aux valeurs humanistes. Mais, était-ce nécessaire ? Aujourd’hui, ne faudra t-il pas, malgré l’état de droit, nous libérer de ceux qui projettent de nous égorger et nous soumettre ? L’Homme ne saurait demeurer agneau devant le loup qui les agresse. L’état de droit ne saurait devenir un état de faiblesse et de soumission.
« La terreur, tuer le Roi et les royalistes, ne correspondent nullement aux valeurs humanistes. Mais, était-ce nécessaire ? »
L’Humanisme affirmant la primauté de l’Homme, ne peut tolérer un roi, incarnation du principe d’autorité qui trouve son origine en Dieu. Son meurtre était donc indispensable.
Les populations ayant le Catholicisme chevillé au corps devaient également périr car le principe même de l’Humanisme qui chasse Dieu et divinise l’Homme leur était inacceptable.
Mais en plus d’être meurtrier, l’Humanisme est également mensonger puisqu’on ne peut mettre à pied d’égalité tous les hommes, par nature dotés de caractères divers.
La démocratie représentative en est l’illustre exemple puisqu’elle a remplacé l’aristocratie tant honnie par un ersatz bourgeois profitant des avantages de sa position mais rejetant ses responsabilités sur le peuple qui l’a élu.
L’humanisme est donc diabolique, puisque meurtrier et mensonger dès l’origine.
Les Droits de l’Homme ne sont qu’une répugnante parodie maçonnique des Commandements divins.
Rien n’est parfait, dans notre système actuel, loin de là. Mais avoir foi en l’Homme implique un dépassement qui ne se limite pas à critiquer.
Que proposez-Vous ?
Avoir Foi en Dieu plutot qu’aux hommes, différents entre eux par nature et « blessés » par le péché originel…