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La gastronomie du futur – Vous prendrez bien un peu de steak in vitro présenté avec réalité augmentée…

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Le quotidien belge Le Soir publie un long entretien avec Dorothée Goffin, ingénieur chimiste, docteur en sciences agronomiques et ingénierie biologique, cofondatrice du Smart Gastronomy Lab. Il y est largement question de l’alimentation du futur, du moins telle que certains[Lire plus…]

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