Comme il y a l’Europe de la bière, celle du vin et celle de la vodka ; l’Europe des catholiques, celle des protestants et celles des orthodoxes ; l’Europe des germains, celle des latins et celle des slaves, il y a également trois Europes en matière d’élevage : l’Europe bovine (régions à l’ouest du Rhin et Scandinavie), l’Europe ovine (bassin méditerranéen et îles) et l’Europe porcine (Europe centrale).

L’Europe bovine : Brême, Chemnitz, Coblence, Cologne, Darmstadt, Fribourg, Hambourg, Karlsruhe, Sarre, Trèves (Allemagne) ; Carinthie, Salzbourg, Tyrol, Vorarlberg (Autriche) ; Bruxelles, Wallonie (Belgique) ; Asturies, Cantabrie, Madrid (Espagne) ; Finlande du nord et de l’est ; France (sauf provinces mentionnées ailleurs) ; Sud (Irlande) ; Haut-Adige, Val d’Aoste, Campanie, Ligurie, Molise, Trentin, Vénétie (Italie) ; Lettonie ; Liechtenstein ; Lituanie ; Luxembourg ; Flevoland, Frise, Groningue, Hollande du Nord, Hollande du Sud (Pays-Bas) ; Mazovie, Petite Pologne, Podlachie (Pologne) ; Cheshire et Londres (Royaume-Uni) ; Bratislava, Slovaquie de l’est (Slovaquie) ; Slovénie ; Småland et les îles, Suède septentrionale (Suède) ; Suisse (sauf provinces mentionnées ailleurs) ; Moravie centrale, Moravie-Silésie, Nord-est, Sud-ouest (Tchéquie).

L’Europe ovine : Berlin (Allemagne) ; Bosnie-Herzégovine ; Bulgarie (sauf provinces mentionnées ailleurs) ; Croatie adriatique ; Espagne (sauf provinces mentionnées ailleurs) ; Åland (Finlande) ; Aquitaine, Corse, Languedoc-Roussillon, Midi-Pyrénées, PACA (France) ; Grèce (sauf provinces mentionnées plus bas) ; Est et Midlands (Irlande) ; Islande ; Italie (sauf provinces mentionnées ailleurs) ; Macédoine du nord ; Monténégro ; Portugal (sauf provinces mentionnées ailleurs) ; Roumanie (sauf Bucarest) ; Royaume-Uni (sauf provinces mentionnées ailleurs) ; Šumadija et Serbie occidentale (Serbie) ; Slovaquie centrale ; Stockholm (Suède) ; Turquie.

L’Europe porcine : Allemagne (sauf provinces mentionnées ailleurs) ; Basse-Autriche, Haute-Autriche, Burgenland, Styrie, Vienne (Autriche) ; Flandres (Belgique) ; Severen tsetralen, Severozapaden (Bulgarie) ; Chypre ; Croatie continentale ; Danemark ; Aragon, Catalogne, Galicie, Navarre, Valence (Espagne) ; Finlande de l’ouest, Finlande du sud, Helsinki (Finlande) ; Bretagne (France) ; Hongrie ; Emilie-Romagne, Frioul, Lombardie, Ombrie, Piémont (Italie) ; Malte ; Nord-Brabant, Sud-Brabant, Gelderland, Limbourg, Overijssel, Utrecht, Zélande (Pays-Bas) ; Pologne (sauf provinces mentionnées ailleurs) ; Centro, Lisbonne (Portugal) ; Est Anglia, Essex, East Riding and North Lincolnshire et Lincolnshire (Royaume-Uni) ; San Marin ; Serbie (sauf provinces mentionnées ailleurs) ; Slovaquie de l’ouest ; Suède du centre-est, Suède de l’Ouest, Suède du sud (Suède) ; Suisse centrale, Suisse orientale ; Bohême centrale, Nord-ouest, Prague, Sud-est (Tchéquie).

Il n’y a pas de donnés pour l’Albanie et le Kosovo, probablement rattachés à l’Europe ovine, de même que pour Andorre, la Norvège, la Belarus, la Moldavie, l’Ukraine et la Russie.

A titre anecdotique, il existe une Europe caprine, limitée à deux régions grecques, les îles Ioniennes et les îles de la Mer Egée du Sud. Ceci faisant bien entendu abstraction des chèvres jouant au football chaque week-end dans certains clubs de Ligue 1 et 2…

Hristo XIEP

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