Traditions culinaires de Noël : recette de bûche de Noël au chocolat
Recette pratique A l’approche de Noël, voici une recette de bûche de Noël au chocolat. Pour combler l’éventuel manque d’inspiration !
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Traditions culinaires : la recette des macarons de Nancy
En ce temps d’Octave de Noël durant lequel nous recevons famille et amis, voici la recette des Macarons de Nancy qui fera saliver petits et grands.
Traditions culinaires : la recette des Zimtsterne, étoiles de Noël à la cannelle
Les Zimtsterne, étoiles de Noël à la cannelle, sont de délicieux biscuits traditionnels servis en Allemagne et en Alsace durant tout le temps de l’Avent et bien sûr à Noël. Mais aussi durant l’octave qui suit.
Traditions culinaires de Noël : la recette du Christstollen
En Alsace comme en Allemagne, il est de coutume de servir à Noël puis durant l’octave de Noël une tranche de Christstollen. En voici la recette.
Les 13 desserts de Noël, tradition de Provence
La tradition provençale des 13 desserts de Noël fait référence au Christ entouré des 12 apôtres lors du repas de la Cène. La tradition réclame également que les desserts soient déposés sur une table recouverte de 3 nappes blanches illuminée[Lire plus…]
Traditions culinaires : les raviolis niçois de daube
Vidéo pour faire vous-même les raviolis niçois de daube, plat traditionnel. L’art culinaire fait partie de nos traditions à sauvegarder.
Recette – Magret de canard séché
Vidéo pour apprendre à sécher son magret de canard. Autrefois, nos ancêtres réalisaient souvent eux-mêmes leurs charcuteries.
Recette du Soufflé à la Mirabelle de Lorraine
Voici présentée en vidéo la recette pour réaliser un soufflé à la Mirabelle de Lorraine. Et il n’est pas besoin d’attendre les fêtes de Noël pour savourer ce délicieux dessert.
Recette vidéo pour faire soi-même son saucisson sec
Comment faire soi-même son saucisson sec et s’assurer de manger de la qualité. C’est un art oublié qui fait partie de nos traditions : autrefois, nos ancêtres étaient nombreux à réaliser leurs propres charcuteries.
Recette vidéo pour faire son beurre demi-sel soi-même
Faire du beurre demi-sel maison ? Voici comment faire. L’art culinaire fait partie de nos traditions !
Traditions culinaires de Noël – La recette des étoiles à la cannelle, les Zimtsterne d’Alsace
Durant l’Octave de Noël, quelques gourmandises sont les bienvenues pour recevoir famille et amis. Voici une recette traditionnelle alsacienne, celle des Zimtsterne, de délicieuses étoiles de Noël à la cannelle.
Traditions culinaires : recette du foie gras de canard à l’Armagnac
Le foie gras est un classique des tables de fête. Voici la recette pour préparer vous-même votre foie gras à l’Armagnac.
Traditions culinaires de Noël : le pain aux pommes (Gers)
Voici une recette traditionnelle de Noël autrefois en vigueur dans le Gers : le pain aux pommes. La vieille dame qui en montre la recette explique que la tradition voulait qu’on en offre aux carillonneurs après la Messe de Minuit.
Traditions culinaires – Recette du Stollen de Noël
Le Christstollen, appelé aussi Weihnachtsstollen ou, plus simplement, Stollen, (ou encore « rouleau de Noël ») est un gâteau traditionnel allemand dont l’origine est très ancienne. En voici une recette que vous pourrez appliquer chez vous.
L’histoire de l’abbaye Notre-Dame des Gardes, grande dame des confitures !
Nous sommes à Chemillé-en-Anjou, dans le pays de la Loire, où l’abbaye de Gardes a vu son histoire s’écrire depuis déjà deux cents ans ! Aujourd’hui, c’est une communauté de moniales trappistines qui l’occupe, et qui vit selon la règle[Lire plus…]
Faire soi-même sa baguette de pain traditionnelle
Vidéo pour apprendre à préparer soi-même sa baguette de pain traditionnelle.
Et maintenant le Foie Gras…
Jeudi dernier, le 21 Novembre, avait lieu la Journée Mondiale contre le Foie Gras pour dénoncer la maltraitance animale. A l’origine de cette journée, il y avait l’Association de Protection des Animaux L214. Chaque année, à l’approche des fêtes[Lire plus…]
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